Garlic Rasam
Ingredients
- 3 nos Tomato / தக்காளி - chopped
- 10 - 15 pod Garlic / பூண்டு
- 1 lemon size Tamarind extract / புளிக் கரைசல்
- 1 tsp Turmeric powder / மஞ்சள் தூள்
- 2 tsp Rasam Masala powder
- 1 tsp Black Pepper / மிளகு
- 1 bunch Coriander leaves, Fresh / கொத்தமல்லி
- 1 pinch Asafoetida / பெருங்காயம்
for Tempering
- 2 tbsp Ghee / நெய்
- 2 tbsp Cumin seed / சீரகம்
for Grinding
- 2 tbsp Thoor dhal / துவரம் பருப்பு
- 1 bunch Curry leaves, Fresh / கருவேப்பிலை
- 1 nos Red Chili, Dry / வற மிளகாய்
- 3 - 5 pod Garlic / பூண்டு
- 2 tsp Cumin seed / சீரகம்
- 1 nos Long Pepper / திப்பிலி - optonal
Instructions
- Boil tomato, garlic in extracted tamarind water in medium flame, along with turmeric powder, rasam masala powder, salt
- Grind thoor dhal, cumin seeds, long pepper, curry leaves, dry red chilli into a fine paste
- When garlic is cooked tender add the paste, asafoetida - mix and boil well
- Temper cumin seeds in hot ghee and add to above rasam
- Garnish with coriander leaves
- Serve hot with hot rice
Tried this recipe?Let us know how it was!
