Garam Masala
Ingredients
- 1 tbsp Cumin seed / சீரகம்
- ½ tbsp Coriander seed / தனியா
- ½ tbsp Fennel seed / சோம்பு
- ½ tbsp Shahi Jeera
- ½ tbsp Mace
- ½ tbsp Cloves / லவங்கம்
- 2 inch piece Cinnamon stick / லவங்கப் பட்டை
- 1 nos Cardamom, Black / ஏலக்காய்
- 5 nos Cardamom, Green / ஏலக்காய்
- 3 nos Bay leaf, Dry
- ½ tbsp Black Pepper / மிளகு
- 1 nos Star Anise
- 1 nos Marathi Moggu
- ½ nos Nutmeg / ஜாதிக்காய்
- ½ tbsp Ginger powder, Dry / சுக்குப் பொடி
Instructions
- Dry roast all ingredients individually in medium heat
- Allow it cool
- Grind them into a fine powder
- Store it in an air-tight container
Tried this recipe?Let us know how it was!
