Idinjakka Thoran
Ingredients
- 500 gm Tender Jackfruit - grated
- ½ nos Coconut / தேங்காய் - grated
- 1 inch Ginger / இஞ்சி
- 3 – 4 nos Green Chili, Fresh / பச்சை மிளகாய்
- 1 tsp Turmeric powder / மஞ்சள் தூள்
- 1 tsp Mustard seed / கடுகு
- 1 tsp Urad Dhal / உளுத்தம் பருப்பு
- 1 tsp Chana Dhal / கடலைப் பருப்பு
- 3 tbsp Coconut Oil / தேங்காய் எண்ணெய்
- 1 tsp Salt / உப்பு - adjust to your taste
- 1 bunch Curry leaves, Fresh / கருவேப்பிலை
Instructions
- Heat coconut oil in a pan
- Temper mustard, urad dhal, chana dhal, fresh curry leaves in it and fry until golden brown
- Add grated tender raw jackfruit, turmeric powder, salt, mix well and cook until tender
- Grind coconut, ginger, green chilli well and mix it with above and cook for few minutes
- Serve hot with sambar rice
Tried this recipe?Let us know how it was!
