Kashmiri Haak
Ingredients
- 500 gm Kashmiri Haak - Spinach
- 4 tbsp Mustard oil / கடுகு எண்ணெய்
- 1 tsp Garlic / பூண்டு - chopped
- 1 pinch Asafoetida / பெருங்காயம்
- 6 nos Red Chili, Dry / வற மிளகாய்
- 3 nos Cardamom, Brown / ஏலக்காய்
- ½ tsp Ginger powder, Dry / சுக்குப் பொடி - powdered
- 1 tsp Fennel seed / சோம்பு
- 1 tsp Salt / உப்பு - adjust to your taste
- 1½ cup Water / தண்ணீர்
Instructions
- Heat oil to smoking point in a vessel
- Add garlic, asafoetida, red chili, cardamom and mix well
- Add dry ginger powder, fennel seeds, salt and mix well
- Add haak, mix well and cook until it reduces in quantity
- Pour water, cover and cook for 10~15min
- Serve hot with rice
Tried this recipe?Let us know how it was!
