Keerai Poricha Koottu
Ingredients
- 500 gm Spinach leaves / பசலைக்கீரை - finely chopped
- 100 gm Carrot / காரெட் - finely chopped, optional
- 1 cup Coconut, Fresh / தேங்காய் - grated
- 5 - 6 nos Red Chili, Dry / வற மிளகாய் - adjust to your spice level
- 1 cup Moong Dhal / பயத்தம் பருப்பு - cooked
- 2 tbsp Urad Dhal / உளுத்தம் பருப்பு
- 1 tbsp Thoor dhal / துவரம் பருப்பு
- 1 tbsp Cumin seed / சீரகம்
- 1 tsp Salt / உப்பு - adjust to your taste
for Tempering
- 2 tbsp Coconut Oil / தேங்காய் எண்ணெய்
- 1 tsp Mustard seed / கடுகு
- 1 tsp Urad Dhal / உளுத்தம் பருப்பு
- 1 tsp Turmeric powder / மஞ்சள் தூள்
- 1 pinch Asafoetida / பெருங்காயம்
Instructions
Koottu
- Heat water in a pan
- Add spinach, carrot, salt, turmeric powder
- Cook closed until spinach, carrot becomes tender
- Dry roast urad dhal, thoor dhal, red chili for grinding
- Grind cumin along with roasted urad dhal, thoor dhal, red chili, coconut into a fine paste
- Add cooked moong dhal, ground masala, mix well, bring to a boil
Tempering
- Heat oil in a pan
- Add mustard, allow it to splutter
- Add urad dhal, red chili, fry well
- Add to kootu
Notes
Serve hot along with rice
Tried this recipe?Let us know how it was!
