Manaththakali Keerai Koottu
Ingredients
- 1 bunch Manaththakali leaves, Fresh / மணத்தக்காளிக் கீரை - cooked and smashed
- 1 cup Coconut, Fresh / தேங்காய் - grated
- 5-6 nos Red Chili, Dry / வற மிளகாய் - adjust to your spice level
- 2 tsp Urad Dhal / உளுத்தம் பருப்பு
- 1 tsp Cumin seed / சீரகம்
- 1 tsp Mustard seed / கடுகு
- 1 tsp Chana Dhal / கடலைப் பருப்பு
- 2 tbsp Oil / எண்ணெய்
- 1 pinch Asafoetida / பெருங்காயம்
- 1 tsp Salt / உப்பு - adjust to your taste
Instructions
- Heat little oil in a pan
- Roast red chili, urad dhal, reserve one red chili for tadka
- Grind roasted cumin, red chili, urad dhal, coconut into a fine paste
- Mix with the cooked leaves, add little water if required, bring to a boil
- Heat rest of oil
- Add mustard, allow it to splutter
- Add channa dhal, urad dhal, red chili, fry well
- Add to kootu
Notes
Serve hot along with hot hot rice
Tried this recipe?Let us know how it was!
