Paneer Pasta
Ingredients
- 400 gm Penne Pasta - cooked until al dente
- 100 gm Paneer - cut and sautéed
- 400 gm Tomato / தக்காளி - of which 1 tomato chopped, rest ground
- 2 tbsp Olive oil / ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 tbsp Oil / எண்ணெய்
- 100 gm Onion / வெங்காயம் - long cut
- 20 gm Garlic / பூண்டு - finely chopped
- 2 nos Red Chili, Dry / வற மிளகாய் - cut
- 1 – 2 tsp Red Chili powder / மிளகாய்த் தூள் - adjust to your spice level
- 1 tsp Turmeric powder / மஞ்சள் தூள்
- 1 pinch Asafoetida / பெருங்காயம்
- 1 bunch Curry leaves, Fresh / கருவேப்பிலை
- 2 tsp Salt / உப்பு - adjust to your taste
- 1 tsp Mustard seed / கடுகு
- 1 tsp Chana Dhal / கடலைப் பருப்பு
- 1 tsp Urad Dhal / உளுத்தம் பருப்பு
Instructions
- Heat oil in a pan
- Temper mustard
- Add chana dhal, urad dhal and fry until golden brown
- Add curry leaves, red chili and fry
- Add garlic and sauté until raw smell goes off
- Add onions and sauté until raw smell goes off
- Add turmeric powder, asafoetida, red chili powder, salt
- Add tomato and sauté until turns mushy
- Add ground tomato and cook for 10min
- Now add cooked penne and mix well, without breaking the penne
- Add sautéed paneer
- Serve hot
Notes
Variation
* Add tomato puree instead of fresh tomato
* Add tomato puree instead of fresh tomato
Tried this recipe?Let us know how it was!
