Snake Gourd Masala
Ingredients
- 500 gm Snake Gourd / புடலங்காய் - chopped
- 2 tbsp Besan flour / கடலை மாவு
- 1 tsp Red Chili powder / மிளகாய்த் தூள் - adjust to your spice level
- 1 tsp Garam Masala powder
- 1 tsp Turmeric powder / மஞ்சள் தூள்
- 1 tsp Salt / உப்பு - adjust to your taste
- 1 pinch Asafoetida / பெருங்காயம்
- 1 tsp Mustard seed / கடுகு
- 1 tsp Urad Dhal / உளுத்தம் பருப்பு
- 1 tsp Chana Dhal / கடலைப் பருப்பு
- 1 bunch Curry leaves, Fresh / கருவேப்பிலை
- 2 tbsp Oil / எண்ணெய்
Instructions
- Heat oil in a pan
- Add mustard and allow it to crack
- Add urad dhal, chana dhal and fry until golden brown
- Add turmeric powder, asafoetida, curry leaves and fry well
- Add snake gourd, salt and mix well
- Add little water, lower the flame and cook closed for about 10min or until snake gourd is tender
- Add red chili powder, besan, garam masala and mix well
- Cook for another 5min
- Serve hot with rice
Tried this recipe?Let us know how it was!
