Thinai Adai
Ingredients
- 1 cup Thinai Rice
- ½ cup Chana Dhal / கடலைப் பருப்பு
- ½ cup Moong Dhal / பயத்தம் பருப்பு
- ½ cup Masoor dhal
- 2 tsp Salt / உப்பு - adjust to your taste
- 5 – 6 nos Red Chili, Dry / வற மிளகாய்
- 1½ tbsp Aniseed
- 1 cup Onion / வெங்காயம் - chopped
- 1 bunch Curry leaves, Fresh / கருவேப்பிலை
- 1 tsp Ginger / இஞ்சி - paste
- 1 tsp Garlic / பூண்டு - paste
- 1 pinch Asafoetida / பெருங்காயம்
Instructions
- Soak thinai rice and dhal together for two to three hours
- Add chopped onions, red chilles, aniseeds ,curry leaves, asafoetida to mixer and grind little coarsely
- Grind the dhal mixture separately
- Add salt and mix above well
- The consistency should be neither thick nor loose
- Heat a dosa pan pour the adai batter add little oil and cook on both sides
- Serve with suitable side-dish
Tried this recipe?Let us know how it was!
