Baby Potatoes in Spicy Gravy
Ingredients
for Curry
- 500 gm Baby potato - boiled & peeled
- 3 tbsp Lemon juice / எலுமிச்சை சாறு
- 1 bunch Curry leaves, Fresh / கருவேப்பிலை
- ½ cup Ghee / நெய்
- 1 tsp Salt / உப்பு - adjust to your taste
for Masala paste
- 2 tbsp Coriander seed / தனியா
- 2 tbsp Poppy seeds / கசகசா
- 2 nos Onion / வெங்காயம் - chopped
- 1 inch Ginger / இஞ்சி
- ½ cup Coconut, Fresh / தேங்காய் - grated
- 6 - 8 nos Cashew nut / முந்திரிப் பருப்பு
- 2 - 3 nos Green Chili, Fresh / பச்சை மிளகாய்
- 2 tsp Red Chili powder / மிளகாய்த் தூள் - adjust to your spice level
- 5 - 6 pod Garlic / பூண்டு
- ½ tsp Cumin seed / சீரகம்
- ¼ tsp Mustard seed / கடுகு
- 1 tsp Turmeric powder / மஞ்சள் தூள்
- 1 tsp Curry powder
- ½ tsp Garam Masala powder
Instructions
- Mix all the ingredients mentioned under 'for the masala paste', blend to a fine paste
- Heat ghee in a pan, fry the ground paste and curry leaves
- When it starts giving a sweet aroma
- Add lemon juice and mix in the boiled potatoes
- Fry for few more minutes, add ¾cup water and simmer for 10 minutes
- Serve hot with any fried rice
Tried this recipe?Let us know how it was!