Carrot Kheer
Ingredients
- 250 gm Carrot / காரெட் - peeled
- 1 cup Sugar, White / சர்க்கரை, வெள்ளை
- 500 ml Milk / பால் - boiled & chilled
- 10 nos Almond / பாதாம்
- 10 nos Cashew nut / முந்திரிப் பருப்பு
- 10 nos Pistachio / பிஸ்தாப் பருப்பு - unsalted
- 2 nos Cardamom, Green / ஏலக்காய்
- 10 strands Saffron / குங்குமப் பூ
Instructions
- Pressure cook carrot, almond, cashew nuts, pistachio, cardamom, sugar with enough water
- Once cooled, blend them into a fine paste
- Add milk and mix well
- Sprinkle saffron over it
- Serve chill
Tried this recipe?Let us know how it was!