Carrot Salad
Ingredients
- 4 nos Carrot / காரெட் - grated
- 1 nos Lemon / எலுமிச்சம் பழம் - juice
- 1 tsp Salt / உப்பு - adjust to your taste
- 1 pinch Asafoetida / பெருங்காயம்
for Tempering
- 1 tbsp Oil / எண்ணெய்
- 1 tsp Mustard seed / கடுகு
- ½ tsp Chana Dhal / கடலைப் பருப்பு
- ½ tsp Urad Dhal / உளுத்தம் பருப்பு - 1tsp
- 1 nos Green Chili, Fresh / பச்சை மிளகாய் - chopped
- 1 tsp Curry leaves, Fresh / கருவேப்பிலை
Instructions
- Heat oil in a pan
- Add mustard, allow it to splutter
- Add channa dhal, urad dhal, fry until crispy
- Add green chili, curry leaves, fry a little and add asafoetida
- Pour it into the grated carrot
- Add salt and mix well
- Add lemon juice, mix well
- Garnish with coriander leaves and give a final mix
- Serve with rice
Tried this recipe?Let us know how it was!