Cauliflower Chops

• 2 nos Cauliflower - medium, cut into small flowerets
• 3 nos Onion / வெங்காயம் - finely chopped
• 3 nos Tomato / தக்காளி - finely chopped
• 1 tsp Ginger / இஞ்சி - finely chopped
• 1 tsp Garlic / பூண்டு - finely chopped
• ¼ cup Coconut extract
• 1½ tsp Red Chili powder / மிளகாய்த் தூள் - adjust to your spice level
• 1 tsp Salt / உப்பு - adjust to your taste
• 250 ml Oil / எண்ணெய் - to fry
• ½ tsp Cumin seed / சீரகம்
• 1 bunch Curry leaves, Fresh / கருவேப்பிலை
• 2 tbsp Coriander leaves, Fresh / கொத்தமல்லி - chopped
• 3 - 4 nos Green Chili, Fresh / பச்சை மிளகாய் - long slit

for Grinding

• 2½ tbsp Coconut, Fresh / தேங்காய் - grated
• 1½ tsp Poppy seeds / கசகசா
• 1 tbsp Chana Dhal, roasted / பொட்டுக் கடலை
• ½ tsp Garam Masala powder