Chinese Potato Roast
Ingredients
- 500 gm Chinese Potato / கூர்க்கை - peeled
- 3 tbsp Oil / எண்ணெய்
- 1 tsp Salt / உப்பு - adjust to your taste
- 1 tsp Red Chili powder / மிளகாய்த் தூள் - adjust to your spice level
- 1 tsp Curry Masala
- 1 tsp Turmeric powder / மஞ்சள் தூள்
- 1 pinch Asafoetida / பெருங்காயம்
- 1 bunch Curry leaves, Fresh / கருவேப்பிலை
- 1 tsp Mustard seed / கடுகு
- 1 tsp Urad Dhal / உளுத்தம் பருப்பு
- 1 tsp Chana Dhal / கடலைப் பருப்பு
Instructions
- Heat oil in a pan
- Temper mustard, urad dhal, chana dal, curry leaves
- Add chinese potato, salt, turmeric powder, curry masala, red chili powder, mix well and cook in medium flame until tender
- If required add little more oil and allow it to roast
- Serve hot with rice
Tried this recipe?Let us know how it was!