Huli Avalakki
Ingredients
- 2 cup Rice flakes - ground coarsely
- 1 inch ball Tamarind extract / புளிக் கரைசல்
- 5 tsp Jaggery / வெல்லம் - dissolved in water
- 1 tsp Turmeric powder / மஞ்சள் தூள்
- 1 tsp Fenugreek powder / வெந்தையப் பொடி
- 1 tsp Black Pepper powder / மிளகுத்தூள்
- 1 pinch Asafoetida / பெருங்காயம்
- 5 tsp Coconut, Fresh / தேங்காய் - grated
- 3 tbsp Sesame Oil / நல்லெண்ணெய்
- 1 tsp Mustard seed / கடுகு
- 1 tsp Urad Dhal / உளுத்தம் பருப்பு
- 1 tsp Chana Dhal / கடலைப் பருப்பு
- ½ cup Peanut / வேர்க் கடலை
- 1 bunch Curry leaves, Fresh / கருவேப்பிலை
- 1 bunch Coriander leaves, Fresh / கொத்தமல்லி
- 4 nos Red Chili, Dry / வற மிளகாய்
- 1 tsp Salt / உப்பு - adjust to your taste
Instructions
- Add powdered rice flake, tamarind extract, jaggery water, keep aside for 10~15min
- Heat oil in a pan
- Add mustard, allow it to splutter
- Add channa dhal, urad dhal, fry until golden brown
- Add red chili, peanut, coconut, curry leaves, fry well
- Add turmeric powder, fenugreek powder, black pepper powder, asafoetida, coconut, mix well
- Add rice flake, salt, mix well along with above spices
- Garnish with coriander leaves
Notes
Serve hot
Tried this recipe?Let us know how it was!