Lemon Sevai
Ingredients
- 2 cup Sevai / சேவை - made out of 2 cups of rice
- 2 tsp Turmeric powder / மஞ்சள் தூள்
- 2 tbsp Lemon juice / எலுமிச்சை சாறு
- 3 nos Green Chili, Fresh / பச்சை மிளகாய் - chopped
- 1 tsp Mustard seed / கடுகு
- 1 tsp Chana Dhal / கடலைப் பருப்பு
- 1 tsp Urad Dhal / உளுத்தம் பருப்பு
- 1 pinch Asafoetida / பெருங்காயம்
- ½ tsp Salt / உப்பு - adjust to your taste
- 1 tbsp Sesame Oil / நல்லெண்ணெய்
- 1 bunch Coriander leaves, Fresh / கொத்தமல்லி - chopped
Instructions
- Heat oil in a pan
- Temper mustard
- Add channa dhal, urad dhal, fry until golden brown
- Add ground nut, cashew nut, fry well
- Add green chili, fry well
- Add asafoetida, salt, turmeric powder and sauté for 2min
- Switch off the flame
- Mix it well with sevai
- Add lemon juice
- Garnish with coriander leaves
Tried this recipe?Let us know how it was!