Mixed Dhal Tadka
Ingredients
- 50 gm Thoor dhal / துவரம் பருப்பு
- 50 gm Chana Dhal / கடலைப் பருப்பு
- 50 gm Moong Dhal / பயத்தம் பருப்பு
- 50 gm Urad Dhal / உளுத்தம் பருப்பு
- 50 gm Masoor dhal
- 2 nos Onion / வெங்காயம் - finely chopped
- 2 nos Tomato / தக்காளி - finely chopped
- 1 tsp Mustard seed / கடுகு
- 1 tsp Turmeric powder / மஞ்சள் தூள்
- 2 nos Green Chili, Fresh / பச்சை மிளகாய்
- 1 nos Red Chili, Dry / வற மிளகாய்
- 1 tsp Red Chili powder / மிளகாய்த் தூள்
- 1 tsp Fenugreek seed / வெந்தயம்
- 2 tsp Ghee / நெய்
- 1 tsp Salt / உப்பு - adjust to your taste
- 1 [inch Asafoetida / பெருங்காயம்
- 1 bunch Curry leaves, Fresh / கருவேப்பிலை
- 1 bunch Coriander leaves, Fresh / கொத்தமல்லி - chopped
Instructions
- Pressure cook all dhal along with turmeric powder
- Heat ghee in a pan
- Temper mustard seeds, fenugreek, dry red chili, curry leaves, asafoetida
- Add onion and saute well until raw smell vanishes
- Add green chili, tomatoes and saute well until they are mushy
- Add red chili powder
- Add cooked dhal, salt and allow it to cook for 5min in low flame
- Garnish with coriander leaves, curry leaves
Tried this recipe?Let us know how it was!