Peanuts Sundal
Ingredients
- 2 cup Peanut / வேர்க் கடலை
- 1 tsp Green Chili, Fresh / பச்சை மிளகாய் - finely chopped, adjust to your spice level
- 1 tsp Ginger / இஞ்சி - finely chopped
- 1 tbsp Oil / எண்ணெய்
- ½ tsp Mustard seed / கடுகு
- ½ tsp Chana Dhal / கடலைப் பருப்பு
- ½ tsp Urad Dhal / உளுத்தம் பருப்பு
- ½ tsp Turmeric powder / மஞ்சள் தூள்
- 1 tsp Mango powder, Dry
- 1 bunch Curry leaves, Fresh / கருவேப்பிலை
- 1 bunch Coriander leaves, Fresh / கொத்தமல்லி
- 1 pinch Asafoetida / பெருங்காயம்
Instructions
- Pressure cook peanuts, salt with 2cups of water
- Drain water, keep aside
- Heat oil in a pan
- Add mustard, allow it to splutter
- Add channa dhal, urad dhal, fry until golden brown
- Add turmeric powder, asafoetida, mix well
- Add curry leaves, fry well
- Add ginger, green chili, fry well
- Add peanuts, amchur, mix well
- Garnish with coriander leaves
Notes
Serve hot
Tried this recipe?Let us know how it was!