Pirandai Thuvaiyal
Ingredients
- 200 gm Pirandai / பிரண்டை - (Devil's back bone)
- 1 tbsp Chana Dhal / கடலைப் பருப்பு
- 1 tbsp Urad Dhal / உளுத்தம் பருப்பு
- 1 bunch Curry leaves, Fresh / கருவேப்பிலை
- 6 nos Red Chili, Dry / வற மிளகாய் - adjust according to your spice level
- 2 tbsp Tamarind extract / புளிக் கரைசல்
- 2 tbsp Coconut, Fresh / தேங்காய் - grated
- 1 tbsp Oil / எண்ணெய்
- 1 pinch Asafoetida / பெருங்காயம்
- ½ tsp Salt / உப்பு - adjust according to your taste
Instructions
- Heat oil in a pan
- Add pirandai and fry until soft, keep aside
- Add channa dhal, urad dhal, dry red chili, curry leaves, asafoetida fry them well until fragrant
- Lastly, add coconut, mix well, switch off the flame, allow it to cool
- Grind all above into coarse paste
- Add salt, mix well
Notes
Serve with curd rice
Tried this recipe?Let us know how it was!