Raw Papaya in Spicy Gravy
Ingredients
- 500 gm Papaya, Raw / பப்பாளிக் காய் - peeled n cut into ½inch pieces
- ½ cup Coconut Milk / தேங்காய்ப் பால் - optional
- 1 cup Yogurt / தயிர்
- 1 tsp Turmeric powder / மஞ்சள் தூள்
- 1 pinch Asafoetida / பெருங்காயம்
- 1 tbsp Oil / எண்ணெய்
- 1 tsp Mustard seed / கடுகு
- 1 tsp Salt / உப்பு - adjust to your taste
- 1 bunch Coriander leaves, Fresh / கொத்தமல்லி
- 1 bunch Curry leaves, Fresh / கருவேப்பிலை
for Masala
- 5 nos Red Chili, Dry / வற மிளகாய் - adjust to your spice level
- 1 nos Onion / வெங்காயம் - randomly cut
- ½ inch Ginger / இஞ்சி - randomly chopped
- 3 nos Garlic / பூண்டு - randomly chopped
- 1 tbsp Peanut / வேர்க் கடலை
- 10 nos Cashew nut / முந்திரிப் பருப்பு
- 1 tsp Cumin seed / சீரகம்
- 2 tsp Coriander seed / தனியா
Instructions
- Grind dry red chili, onion, garlic, ginger, peanut, cashew nuts, cumin seeds, coriander seeds into fine paste by adding very little water, keep aside
- Heat oil in a pan
- Add mustard, allow it to splutter
- Add turmeric powder, asafoetida, curry leaves, raw papaya, stir fry
- Sprinkle little water, close cook, for a couple of minutes
- Add the ground paste, salt, mix well
- Add about 1~1½cup of water
- Simmer it for another 15min, until papaya cooks tender
- Add coconut milk, yogurt, bring to a boil
Notes
Serve hot along with any rice item
Tried this recipe?Let us know how it was!