Sambar Podi
Ingredients
- 1 cup Coriander seed / தனியா
- ½ cup Thoor dhal / துவரம் பருப்பு
- 1 cup Red Chili, Dry / வற மிளகாய்
- ½ tbsp Black Pepper / மிளகு
- ½ tbsp Fenugreek seed / வெந்தயம்
- ½ tbsp Mustard seed / கடுகு
- ¼ cup Curry leaves, Fresh / கருவேப்பிலை
- 1 tsp Turmeric powder / மஞ்சள் தூள்
- ¼ tsp Asafoetida / பெருங்காயம்
Instructions
- Dry roast all ingredients except turmeric powder and asafoetida for about 3min
- Allow it to cool
- Grind it into a fine powder
- Add turmeric and asafoetida
- Mix them thoroughly
- Store it in an air-tight container
Tried this recipe?Let us know how it was!