Shahi Biriyani Masala
Ingredients
- 1 nos Bay leaf, Dry
- 1½ tsp Saunf / சோம்பு
- 2 nos Star Anise
- 2 nos Cardamom, Green / ஏலக்காய்
- 2 nos Cardamom, Black / ஏலக்காய்
- 1 tsp Black Pepper / மிளகு
- 2 inch Cinnamon stick / லவங்கப் பட்டை
- 1 tbsp Cloves / லவங்கம்
- 4 tbsp Coriander seed / தனியா
- 2 tbsp Shahi Jeera
- 1 nos Mace flower
- ½ tsp Nutmeg / ஜாதிக்காய் - grated
- 3 nos Stone flower
Instructions
- Dry roast in a pan at a low flame
- Once cooled down, grind them finely without any coarseness
- Store in a cool dry place in a air tight container
Tried this recipe?Let us know how it was!