Vazhaikkai Podimaas
Ingredients
- 4 nos Banana, raw / வாழைக் காய்
- 4-5 Red Chili, Dry / வற மிளகாய் - adjust to your spice level
- 1 cup Coconut, Fresh / தேங்காய் - grated
- 1 nos Lemon / எலுமிச்சம் பழம்
- 1 tbsp Oil / எண்ணெய்
- 1 tsp Mustard seed / கடுகு
- 1 tsp Chana Dhal / கடலைப் பருப்பு
- 1 tsp Urad Dhal / உளுத்தம் பருப்பு
- 1 pinch Asafoetida / பெருங்காயம்
- 1 tsp Salt / உப்பு - adjust to your taste
- 20 nos Cashew nut / முந்திரிப் பருப்பு - broken, optional
- 1 bunch Curry leaves, Fresh / கருவேப்பிலை
- 1 bunch Coriander leaves, Fresh / கொத்தமல்லி
Instructions
- Steam raw banana for 10~15min in cooker
- Grind coconut, red chili into a coarse powder
- Peel off the skin, grate it finely
- Heat oil in a pan
- Add mustard, allow it to splutter
- Add channa dhal, urad dhal, cashew, fry until golden
- Add curry leaves, asafoetida, fry a little
- Add grated banana, salt, mix well
- Close cook for 5min
- Squeeze lemon over, mix well
- Garnish with coriander leaves
Notes
Serve hot with any rice item
Tried this recipe?Let us know how it was!