Gooseberry Rice

Name: Gooseberry Rice
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 2 cup Basmati Rice / பாசுமதி அரிசி (cooked); 1 tsp Turmeric powder / மஞ்சள் தூள்; 1 bunch Coriander leaves, Fresh / கொத்தமல்லி (chopped); 2 tsp Salt / உப்பு; 8 nos Gooseberry / நெல்லிக் காய் (de-seeded and chopped); 5 nos Green Chili, Fresh / பச்சை மிளகாய் (adjust to your spice level); 1 inch Ginger / இஞ்சி; 1 pinch Asafoetida / பெருங்காயம்; 2 tbsp Sesame Oil / நல்லெண்ணெய்; 1 tsp Mustard seed / கடுகு; 1 tsp Chana Dhal / கடலைப் பருப்பு; ½ cup Peanut / வேர்க் கடலை; 1 bunch Curry leaves, Fresh / கருவேப்பிலை

Ravi Chandran

5 from 1 vote

Print Recipe Pin Recipe

Course Main Dish

Cuisine Indian, Tamilnadu

Servings people

Prep Time 10

Cook Time 1

Diet Vegetarian

Equipment

Pressure Cooker

Kadai

Ingredients

2 cup Basmati Rice / பாசுமதி அரிசி - cooked
1 tsp Turmeric powder / மஞ்சள் தூள்
1 bunch Coriander leaves, Fresh / கொத்தமல்லி - chopped
2 tsp Salt / உப்பு

for Grinding

8 nos Gooseberry / நெல்லிக் காய் - de-seeded and chopped
5 nos Green Chili, Fresh / பச்சை மிளகாய் - adjust to your spice level
1 inch Ginger / இஞ்சி
1 pinch Asafoetida / பெருங்காயம்

for Tempering

2 tbsp Sesame Oil / நல்லெண்ணெய்
1 tsp Mustard seed / கடுகு
1 tsp Chana Dhal / கடலைப் பருப்பு
½ cup Peanut / வேர்க் கடலை
1 bunch Curry leaves, Fresh / கருவேப்பிலை

Instructions

Grind gooseberry, green chili, ginger, asafetida into fine paste
Heat oil in a pan
Add mustard and allow it to splutter
Add chana dhal, peanuts and fry well
Add turmeric powder, curry leaves and fry a little
Add ground paste and sauté well
Add cooked rice, salt and mix thoroughly
Garnish with coriander leaves
Serve with any moor kootu

Tried this recipe?Let us know how it was!

Sending

User Review

0 (0 votes)

Mouthwatering Gooseberry Rice: Perfect for Family Dinners